5.1節(jié)后，小麥價位一直在下調(diào)，目前在2740左右一噸，玉米價位3000元一噸，一噸差價在260元，而小麥相對玉米的營養(yǎng)價值較高，相對成本較低，所以目前小麥替代玉米又備受市場關(guān)注。
       一、掌握使用小麥的優(yōu)點與缺點：
       1、小麥蛋白一般在13.5%左右，替代玉米（蛋白8%左右）的同時往往可以降低豆粕的用量，但小麥中的賴氨酸和蘇氨酸遠比豆粕要低的多，因此大比例替代玉米使用時一定要考慮賴氨酸和蘇氨酸的額外補充，否則很容易造成氨基酸不平衡；  
       2、小麥能量低，小麥能量遠低于玉米，所以需要通過添加大豆油，提高能量，以滿足雞對能量的需求。
       3、小麥中主要是阿拉伯木聚糖、葡聚糖等非淀粉多糖含量相對較高，會影響到小麥在飼料中的使用效果。通過添加酶制劑，可以降解非淀粉多糖、降低食糜粘性、提高小麥營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收效率。
       4、玉米豆粕型日糧，蛋黃顏色來源于玉米的葉黃素、玉米黃質(zhì)等，飼料中葉黃素和類胡蘿卜素的含量越高，蛋黃顏色越深。但小麥中幾乎不含葉黃素，所以大量使用小麥會出現(xiàn)蛋殼色澤變淺、蛋黃顏色變淺甚至發(fā)白的問題。這就要求額外添加營養(yǎng)素來解決蛋殼及蛋黃的顏色。
       5、小麥中的維生素之一生物素是以結(jié)合態(tài)存在，難于消化吸收，大比例添加往往造成維生素的缺乏，因此要平衡維生素的添加。

       二、使用小麥日糧的注意事項：
       1、小麥的加工問題
       蛋雞喜食顆粒飼料，因此，小麥用于蛋雞飼料不易粉碎過細，粉碎過細不僅會導(dǎo)致采食困難，而且還會出現(xiàn)“糊喙”的現(xiàn)象，從而引起采食量以及生產(chǎn)性能下降。如果產(chǎn)蛋期使用30%以上的小麥，建議粉碎機配備4--4.5mm左右篩片，小麥粗粉即可。如果小麥使用比例低于40%，無需更換粉碎機篩片，可以與玉米一起粉碎，即使出現(xiàn)少許的完整顆粒小麥也完全沒有問題，因為顆粒小麥對肌胃的發(fā)育有明顯的改善。
       2、使用小麥的過渡問題
       產(chǎn)蛋雞對飼料原料組成和營養(yǎng)成分的變化非常敏感，如果過渡不充分可能會導(dǎo)致蛋雞出現(xiàn)應(yīng)激，從而導(dǎo)致生產(chǎn)性能出現(xiàn)波動，因此，從玉米-豆粕型日糧轉(zhuǎn)換到小麥-豆粕型日糧需要平穩(wěn)的過渡。小麥可以從10%-25%-45%-69%等逐步過渡到全部使用，過渡時間建議至少10-15天以上，并額外補充復(fù)合多維以減少換料應(yīng)激。
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