鲙魚，又叫鰳魚、克鰳魚、火鱗魚等，其味鮮肉細，營養(yǎng)價值高，富含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒等多種營養(yǎng)，在我國渤海、東海、南海和黃海地區(qū)皆有分布。那么鲙魚價格多少錢一斤？一起來了解下吧。

鲙魚價格多少錢一斤？

鲙魚的價格會受到產地、規(guī)格、體重及加工工藝等方面的影響，因此具體價格也是不一樣的，大家以當?shù)貙嶋H報價為準即可。如云南昆明市宜良縣鲙魚30元/斤；廣東省江門市開平市鲙魚30元/斤等。

備注：以上鲙魚價格均來自惠農網產地行情批發(fā)報價（非市場零售價格），僅供參考。

“一鲆二鲙三鰨目”說的是什么意思？

一鲆二鲙三鰨目分別指的是三種食用魚類。其中鲆指的是銀鯧，地方名鲆魚、鏡魚，屬于名貴品種；鲙指的是鰳魚，地方名鲙魚，是中國漁業(yè)史上是*早的捕撈對象之一，已有5000多年的歷史；鰨目指的是半滑舌鰨，地方名鰨目魚，其魚肉質細嫩，甚至勝過鲆魚，所以歷來為待客的上等佳品。

鲙魚怎么做好吃？

鲙魚的做法有很多，家庭常見做法有紅燒等，具體如下：

1、鲙魚去鰓、鱗及內臟，洗凈控干，兩面打斜十字花刀。然后用鹽和醬油把魚腌制一下。

2、蒜剁成蒜末，蔥斜切成蔥段，姜切成姜絲，干辣椒切成段，并在腌好后的魚兩面撒上干淀粉拍勻。

3、不粘鍋放植物油加熱，油將沸時放入鲙魚，待兩面煎至金黃時取出。

4、換炒菜的鍋，倒入煎魚剩下的油，放入蔥姜蒜干辣椒煸炒出香味。

5、倒入生抽，醬油少許，白糖兩勺，加入適量的開水。

6、放入煎過的鲙魚，用湯勺舀上湯澆到魚的身上，多澆幾次。

7、蓋上鍋蓋中小火燉十分鐘。

8、十分鐘后湯汁收的差不多了，加入少許的鹽，關火盛出，撒點香菜、蔥末即成。

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總的來說，鲙魚是一種名貴的食用魚種，口感和營養(yǎng)都是不錯的，只是大家在挑選時要注意選擇體無側線的鲙魚，同時選擇銀白色薄圓鱗的，這樣的鲙魚品質會比較好。

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