香菇是我們經(jīng)常食用的一種菌類(lèi)食材，它有一種特殊的香味，肉質(zhì)肥厚，口感細(xì)嫩，很多人都愛(ài)吃，而且可以制作很多美食，那么香菇市場(chǎng)價(jià)多少錢(qián)一斤？下面一起來(lái)了解一下。

一、香菇市場(chǎng)價(jià)多少錢(qián)一斤？

江西?。航髭M州市瑞金市香菇30.9元/斤；江西撫州市南豐縣香菇19.13元/斤；江西上饒市廣信區(qū)香菇24.45元/斤。

河南?。汉幽相嵵菔兄性瓍^(qū)香菇31.5元/斤；河南鄭州市金水區(qū)香菇27.2元/斤；河南洛陽(yáng)市欒川縣香菇30元/斤；河南洛陽(yáng)市汝陽(yáng)縣香菇26.79元/斤；河南平頂山市魯山縣香菇23元/斤；河南三門(mén)峽市盧氏縣香菇38元/斤；河南三門(mén)峽市靈寶市香菇28.9元/斤；河南南陽(yáng)市南召縣香菇30.07元/斤；河南駐馬店市泌陽(yáng)縣香菇26.6元/斤。

湖北省：湖北襄陽(yáng)市南漳縣香菇31.33元/斤；湖北襄陽(yáng)市襄州區(qū)香菇30元/斤；湖北隨州市曾都區(qū)香菇43.75元/斤；湖北恩施土家族苗族自治州恩施市香菇26元/斤。

廣東?。簭V東廣州市白云區(qū)香菇25.75元/斤；廣東廣州市荔灣區(qū)香菇37元/斤；廣東廣州市越秀區(qū)香菇33.7元/斤。

以上價(jià)格均來(lái)自于惠農(nóng)網(wǎng)產(chǎn)地行情報(bào)價(jià)大廳，并非零售價(jià)格，僅供參考。

二、怎么挑選香菇？

1、看顏色

新鮮的香菇所呈現(xiàn)出來(lái)的是褐色。香菇的頂部是淡淡的咖啡色，而底下的柄是呈現(xiàn)的白色，這樣的顏色搭配說(shuō)明該香菇是比較新鮮的。如果發(fā)現(xiàn)香菇的菇頭已經(jīng)發(fā)黑，傘柄也變成了黃色，說(shuō)明這一類(lèi)的香菇已經(jīng)放置段時(shí)間比較長(zhǎng)，不是特別新鮮，不宜選擇。鮮香菇時(shí)間放長(zhǎng)了之后，表面還會(huì)出現(xiàn)一些霉斑，所以在挑選的時(shí)候，也一定要去觀察表面是否有霉斑出現(xiàn)，一旦有霉斑出現(xiàn)，千萬(wàn)不能選擇。

2、用手摸

新鮮的香菇用手摸上去表面是非常光滑的，而如果已經(jīng)開(kāi)始發(fā)蔫或者是變質(zhì)的香菇，摸上去會(huì)有黏黏的感覺(jué)，甚至?xí)幸恍┱骋赫吃谑稚?，這一類(lèi)的香菇千萬(wàn)不能選擇，說(shuō)明已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)，如果吃了之后有可能還會(huì)引起身體的不適。另外新鮮的香菇摸上去是富有彈性的，而不新鮮的香菇上去則是軟趴趴的，所以可以通過(guò)觸摸來(lái)辨別它的新鮮度。

3、聞味道

香菇屬于菌類(lèi)的食物，所以本身會(huì)帶有一些菌類(lèi)特有的氣味以及泥土的清香?？梢园严愎椒旁诒且硐旅孑p輕聞一下，如果是新鮮的香菇的話，除了帶了本身菌類(lèi)的一種氣味以及泥土的清香味之外，沒(méi)有其他的味道。如果是發(fā)霉變質(zhì)的香菇，那么聞上去會(huì)有刺鼻的氣味，甚至?xí)幸恍┌彼奈兜?，這樣的香菇就不能去食用。

以上就是關(guān)于香菇價(jià)格和挑選技巧的介紹了，平時(shí)大家在選購(gòu)香菇的時(shí)候可以用這幾種方法去挑選香菇，相信用這幾種方法挑選出來(lái)的香菇一定是特別新鮮的。

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